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单项选择题
水产冷冻食品镀冰衣的主要目的是（）。
A.降低温度
B.隔绝空气，防止氧化和干燥
C.增加水产冷冻品的重量
D.保持水产冷冻制品的形状 -
多项选择题
鱼贝类鲜度的保持方法常用的有（）。
A.低温保鲜
B.电离辐射保鲜
C.化学保鲜
D.气调保鲜 -
多项选择题
海洋生物中的有毒物质主要包括（）。
A.河豚毒素
B.贝类毒素
C.鱼类毒素
D.其他毒素
