相关考题
-
多项选择题
在下列制品中属于几何形态的有（）。
A.汤圆
B.小鸭酥
C.粽子
D.方糕
E.兰花酥 -
多项选择题
面点色泽形成的途径有多种，其中通过加工工艺使原料发生理化变化而着色的有（）。
A.糖类焦化
B.添加有色原料
C.烘烤着色
D.油炸着色
E.涂抹食用色素 -
多项选择题
在下列文字中，用以表达面点触觉特点的有（）。
A.嫩
B.鲜
C.脆
D.香
E.糯
