单项选择题
食品安全检测员在进行食品检测时，为何需要了解食品的原料来源和加工过程（）？
A.原料来源和加工过程对检测结果无影响
B.了解原料来源和加工过程是为了满足法规要求
C.原料来源和加工过程中可能存在食品安全隐患，需要特别关注
D.了解原料来源和加工过程只是为了满足消费者的好奇心
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单项选择题
食品安全检测中，对于食品中微生物毒素的检测，通常使用哪种方法（）？
A.紫外分光光度法
B.酶联免疫吸附法
C.菌落计数法
D.液相色谱-质谱联用法 -
单项选择题
在食品安全检测中，对食品中的转基因成分进行检测，常用的方法是什么（）？
A.酶联免疫吸附法
B.聚合酶链式反应（PCR）
C.高效液相色谱法
D.菌落计数法 -
单项选择题
食品安全检测员在进行食品检测时，以下哪项不属于他们的主要职责（）？
A.确定检测方法和标准
B.评估食品的安全性
C.制定食品安全政策
D.记录和报告检测结果
