单项选择题
食品安全快速检测技术在应对食品安全突发事件时有何作用（）？
A.快速检测技术无法应对食品安全突发事件
B.快速检测技术只能提供初步的检测结果
C.快速检测技术可以快速筛查食品中的安全隐患，为应急处理提供科学依据
D.快速检测技术只能用于现场快速检测，不能用于实验室检测
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单项选择题
食品安全检测员在进行食品检测时，为何需要了解食品的原料来源和加工过程（）？
A.原料来源和加工过程对检测结果无影响
B.了解原料来源和加工过程是为了满足法规要求
C.原料来源和加工过程中可能存在食品安全隐患，需要特别关注
D.了解原料来源和加工过程只是为了满足消费者的好奇心 -
单项选择题
食品安全检测中，对于食品中微生物毒素的检测，通常使用哪种方法（）？
A.紫外分光光度法
B.酶联免疫吸附法
C.菌落计数法
D.液相色谱-质谱联用法 -
单项选择题
在食品安全检测中，对食品中的转基因成分进行检测，常用的方法是什么（）？
A.酶联免疫吸附法
B.聚合酶链式反应（PCR）
C.高效液相色谱法
D.菌落计数法
