相关考题
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多项选择题
鹅肝酱制作的原材料是经过填喂的（）的高脂肪肝脏。
A.鸡
B.鸭
C.鸟
D.鹅
E.猪 -
多项选择题
以下属于鹅肝的作用的有（）。
A.能保护眼睛
B.能抑制肿瘤细胞的产生
C.具有维持正常生长和生殖机能的作用
D.有益于皮肤健康生长
E.补充维生素B2 -
多项选择题
以下有关禽类派的相关知识正确的有（）。
A.蛋清太多，重组肉会老
B.蛋清太少，肉酱不容易黏合
C.奶油太多，重组肉会散
D.奶油太少，肉派的奶油风味不足
E.制作禽类派时，各用量比例十分重要
