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单项选择题
蒸制百花虾皮甫应用（）蒸熟。
A.旺火
B.快火
C.中火
D.慢火 -
单项选择题
混酥面坯制品成熟时成（）
A.洁白色
B.金黄色
C.浅黄色
D.乳白色 -
单项选择题
鱼蓉面坯制作点心时，包馅时注意（）
A.馅料不能太满防止破皮
B.馅料软硬度要适当
C.封口要封紧
D.以上都对
