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问答题

简答题

淀粉糖的制作原理和工艺流程。

    【参考答案】

    原理:把淀粉逐步水解成右旋糖,并按照淀粉水解的程度而生产出许多淀粉糖制品。
    工艺流程:淀粉→调粉&......

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