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单项选择题
食品加工人员每年应进行健康检查，取得（）；上岗前应接受卫生培训。
A.健康证明
B.从业资格
C.安全培训
D.单位任命 -
单项选择题
食品生产企业应建立清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度。清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置妥善保管，避免（）。
A.混拿混用
B.交叉污染
C.丢失
D.职责不明 -
单项选择题
食品生产企业应根据食品的特点以及生产、贮存过程的卫生要求，建立对保证食品安全具有显著意义的（）的监控制度，良好实施并定期检查，发现问题及时纠正。
A.关键控制环节
B.全过程质量管理
C.质量体系
D.质量文件
