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单项选择题
制作梦罗丹面包生胚的成熟操作步骤中烤箱上火需要（）℃。
A.150
B.160
C.170
D.180 -
单项选择题
制作丹麦吐司面包生胚的成熟操作步骤中烤箱上火需要（）℃。
A.200
B.210
C.215
D.220 -
单项选择题
制作起酥面包面团的应注意控制搅拌温度，温度过（）会对面团的醒发效果产生影响。
A.高
B.低
C.大
D.小
