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单项选择题
制作香肠使用之脂肪下列哪一种最适合（）。
A.背脂
B.腿油
C.腹油
D.板油 -
单项选择题
包装袋破裂之冷冻肉不会发生下列哪一种问题（）。
A.冻烧
B.失重
C.绿变
D.干燥 -
单项选择题
下列哪一种糖类，在加热过程中最不易发生褐变（）。
A.麦芽糖
B.果糖
C.蔗糖
D.葡萄糖
