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单项选择题
混合烹调菜肴的成品要求除了滋味鲜美外，还有（）。
A.口感软嫩
B.粗糙
C.形状多样
D.色泽淡黄 -
单项选择题
石斑鱼烤制过程中（）。
A.多次翻动
B.不翻动
C.不时淋油
D.不用淋油 -
单项选择题
混合烹调龙虾的工艺流程有（）等。
A.提前腌渍
B.蒸至熟透后取出
C.焗炉提前加热
D.直接蒸制
