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单项选择题
在大型饭店中，厨师长的直接上司是（）。
A、行政总厨
B、饭店总经理
C、餐饮部经理
D、餐厅经理 -
单项选择题
餐饮部由众多分支机构组成，其中（）是保证餐部饮正常运转的后勤部门。
A、宴会部
B、采购部
C、管事部
D、厨房部 -
单项选择题
随着餐饮企业竞争的不断加剧¬（）将成为餐饮企业生存的保证。
A、价格竞争
B、质量竞争
C、文化竞争
D、人才竞争
