单项选择题
下列是鸡尾酒会的特点是（）
A、布置要求高雅、富丽、神秘并具有独特风格
B、房间色彩以暖色为基调墙壁要求色调协调
C、服务方法灵活服务员、各负其责、分工合作
D、体现酒店的餐饮与服务的最高水准
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单项选择题
下列是扒房服务的特点是（）
A、以饮食为主包括各种规格、各种形式的中西餐宴会
B、以娱乐为主的经营活动
C、以会议为主的活动
D、所使用的餐具服务器高雅既高档有专业化 -
单项选择题
下列属于美式早餐特点的是（）
A、早餐有蛋有肉而且食品量大
B、早餐量小一般无蛋无肉
C、早餐有蛋无肉
D、早餐有蛋有肉，而且食品量小 -
单项选择题
开启葡萄酒的方法正确的是（）
A、用酒钻的螺旋锥钻入瓶塞尽量浅一些
B、将酒塞快速拔出
C、动作要轻，以免摆动酒瓶时将瓶底酒渣泛起
D、将酒瓶斜握45度
