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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 02516食品生物化学

单项选择题

将淀粉的乳状悬浮液加热到一定温度,淀粉液变成粘稠状的淀粉糊,这种现象称为()

    A.淀粉水解
    B.淀粉热解
    C.淀粉老化
    D.淀粉糊化

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