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单项选择题
饭店为承接旅游团体或会议用餐而制定的菜单是（）菜单。
A.零餐
B.团体包餐
C.宴会
D.自助餐 -
单项选择题
编制宴会菜单的主要依据是（）。
A.客人的人数
B.原料的情况
C.宴会标准的高低
D.厨师的特点 -
单项选择题
如果客人餐具掉落在地上，服务员应（）。
A.拾起后直接交给客人
B.拾起后擦净交给客人
C.把备用餐具交给客人，拿走掉落在地上的餐具
D.不予以理睬
