相关考题
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单项选择题
编制宴会菜单的主要依据是（）。
A.客人的人数
B.原料的情况
C.宴会标准的高低
D.厨师的特点 -
单项选择题
如果客人餐具掉落在地上，服务员应（）。
A.拾起后直接交给客人
B.拾起后擦净交给客人
C.把备用餐具交给客人，拿走掉落在地上的餐具
D.不予以理睬 -
单项选择题
中餐宴会中，一般要求更换餐碟的次数不少于（）。
A.1次
B.2次
C.3次
D.5次
