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单项选择题
杂环胺与动物体内（）形成加合物，是致癌、致突变的基础。
A.核酸
B.核糖
C.DNA
D.ATP -
单项选择题
最早是哪个国家报告了丙烯酰胺在食品中的测定含量？（）
A.美国
B.瑞典
C.日本
D.中国 -
单项选择题
蛋白质氨基酸在加热过程中容易形成什么？（）
A.丙烯酰胺
B.杂环胺
C.苯并芘
D.氯乙醇
