相关考题
-
单项选择题
具有以酸度为主，缺少醇厚度的冲煮如何改善？（）
A.增加萃取
B.减少萃取
C.降低水温
D.粗研磨 -
单项选择题
假设使用相同的冲煮参数，相同的咖啡豆，下列哪一项表示磨豆机刀盘还不需要更换？（）
A.泥巴似的咖啡粉床。
B.相同萃取率的冲煮通常变得更苦涩。
C.刀盘在研磨过程中会产生更多的噪音。
D.可溶性物质萃取率普遍增加，加上更多的酸味体现。 -
单项选择题
下列哪些症状可能表明磨豆机刀盘损坏或不平行？（）
A.使用相同的烘焙批次和配方，可溶物萃取率不一致
B.使用相同的配方搭配不同的咖啡，可溶物萃取率不一致
C.当更改冲煮器中的冲煮量大小时，可溶物萃取率发生变化
D.以上选项都对
