单项选择题
下列哪些症状可能表明磨豆机刀盘损坏或不平行？（）
A.使用相同的烘焙批次和配方，可溶物萃取率不一致
B.使用相同的配方搭配不同的咖啡，可溶物萃取率不一致
C.当更改冲煮器中的冲煮量大小时，可溶物萃取率发生变化
D.以上选项都对
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单项选择题
在适宜范围内，降低水质总硬度（TDS），其他参数不变，可使咖啡（）。
A.无规律
B.酸质变明亮
C.风味更丰富
D.风味变呆板 -
单项选择题
阿拉比卡和罗布斯塔目前全球产量的大致比例是多少？（）
A.阿拉比卡60%和罗布斯塔40%
B.阿拉比卡75%和罗布斯塔25%
C.阿拉比卡50%和罗布斯塔50%
D.阿拉比卡40%和罗布斯塔60% -
单项选择题
特定咖啡温度曲线所需的热能取决于许多因素。哪一个最相关？（）
A.咖啡豆来源
B.咖啡豆品种
C.干咖啡物质
D.生豆水分
