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单项选择题
关于西餐各种餐酒具的撤换方法，说法正确的是（）。
A.从客人的左侧撤餐具
B.上水果之前应撤去桌面所有的餐用具
C.上主菜前先撤下装饰盘，摆上餐盘
D.一般只撤盘子，不撤刀叉 -
单项选择题
在西餐服务中，当客人食用头盘结束后，（）。
A.从客人的左侧撤盘，撤盘时连同头盘刀叉一起撤下
B.从客人的右侧撤盘，撤盘时连同头盘刀叉一起撤下
C.从客人的右侧撤盘，留下头盘刀叉
D.不撤盘，只撤去头盘刀叉 -
单项选择题
在西餐服务过程中，需要一直留在餐桌最后才能撤的餐酒具是（）。
A.刀叉
B.展示盘
C.水杯
D.调味架
