单项选择题
在西餐服务中，当客人食用头盘结束后，（）。
A.从客人的左侧撤盘，撤盘时连同头盘刀叉一起撤下
B.从客人的右侧撤盘，撤盘时连同头盘刀叉一起撤下
C.从客人的右侧撤盘，留下头盘刀叉
D.不撤盘，只撤去头盘刀叉
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单项选择题
在西餐服务过程中，需要一直留在餐桌最后才能撤的餐酒具是（）。
A.刀叉
B.展示盘
C.水杯
D.调味架 -
单项选择题
为欧美客人斟酒时，应（）。
A.先斟男主宾，后斟女主宾，再斟主人
B.先斟主人，后斟女主宾，再斟男主宾
C.先斟女主宾，后斟男主宾，再斟主人
D.先斟主人，后斟男主宾，再斟女主宾 -
单项选择题
高级宴会常规的斟酒顺序是（）。
A.先斟主人位，后斟主宾位，再斟其他客人
B.先斟主宾位，后斟主人位，再斟其他客人
C.先斟主宾，后斟其他客人，再斟主人
D.先斟主人，后斟其他客人，再斟主宾
