相关考题
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单项选择题
HACCP计划可不包括（）。
A.HACCP计划所要控制的危害
B.负责执行每个监视程序的人员的培训内容
C.关键限值
D.已确定危害将得到被控制的关键控制点 -
单项选择题
危害识别应基于以下方面（）。
A.预备信息和数据
B.经验
C.流行病学调查和其他历史数据
D.以上全是 -
单项选择题
可能影响组织有关食品安全的潜在紧急情况和事故应由（）考虑，并证实如何进行管理
A.最高管理者
B.HACCP小组成员和技术专家
C.HACCP组长
D.生产部主管
