单项选择题
对于某些特殊顾客而言,要求食物质量完美无缺,如所有配料必须新鲜,而不可以是罐头或冷冻食品,汤必须是新鲜汤料所做,蔬菜只能炒到嫩绿等。而绝大多数顾客对质量的要求没有这样严格,一般根据菜肴的价格而浮动,他们要求菜肴的色、香、味、形俱全,且食物原料新鲜。只有当这些最基本的要求达不到,客人才会提出投诉;这种投诉属于()。
A.由食品或饮料质量问题而引起的投诉。
B.由服务方法如食品或饮料服务不及时或过快而引起的投诉。
C.对服务员服务态度的投诉。
D.服务设施引起的投诉。
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单项选择题
与餐饮企业交易时间长、次数多、消费金额大的客户,对企业而言,这类客户往往属于贵宾客户,需要填写贵宾档案卡。属于()。
A.主力客户
B.按客户消费次数或时间序列
C.按客户的性质
D.按交易数量和市场地位 -
多项选择题
依推销目的不同,餐饮企业赠品一般可分为()类型
A.商业性赠品
B.个人性赠品
C.广告性赠品
D.奖励性赠品 -
多项选择题
营业推广的特点主要有:()
A.营业推广是一类非常规的、临时性的推销行为。
B.营业推广仅仅是广告和人员销售的辅助推销形式。
C.营业推广具有强烈的刺激作用,能快速引起消费者的反应。
D.以上3个都是
