单项选择题
根据顾客消费心理，客人的等待超过5分钟，性情急躁的顾客就会提出投诉，而绝大多数顾客如果等待达10分钟，还没有服务员来关照，就会提出投诉，这种投诉属于（）。
A.由食品或饮料质量问题而引起的投诉。
B.对服务员服务态度的投诉。
C.由服务方法如食品或饮料服务不及时或过快而引起的投诉。
D.服务设施引起的投诉。
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单项选择题
对于某些特殊顾客而言，要求食物质量完美无缺，如所有配料必须新鲜，而不可以是罐头或冷冻食品，汤必须是新鲜汤料所做，蔬菜只能炒到嫩绿等。而绝大多数顾客对质量的要求没有这样严格，一般根据菜肴的价格而浮动，他们要求菜肴的色、香、味、形俱全，且食物原料新鲜。只有当这些最基本的要求达不到，客人才会提出投诉；这种投诉属于（）。
A.由食品或饮料质量问题而引起的投诉。
B.由服务方法如食品或饮料服务不及时或过快而引起的投诉。
C.对服务员服务态度的投诉。
D.服务设施引起的投诉。 -
单项选择题
与餐饮企业交易时间长、次数多、消费金额大的客户，对企业而言，这类客户往往属于贵宾客户，需要填写贵宾档案卡。属于（）。
A.主力客户
B.按客户消费次数或时间序列
C.按客户的性质
D.按交易数量和市场地位 -
多项选择题
依推销目的不同，餐饮企业赠品一般可分为（）类型
A.商业性赠品
B.个人性赠品
C.广告性赠品
D.奖励性赠品
