问答题
简答题
什么是糊化、液化,其温度是多少?
【参考答案】
淀粉吸水膨胀,当温度升至60~80时℃,体积扩大50~100倍,分子间联系消弱,使淀粉颗粒间部分解体,形成均一的粘稠的液......
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