相关考题
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单项选择题
烙制暗酥成品，若成品口感油腻，可能是（）。
A.油多
B.馅料油大
C.烙制时间长
D.以上都是 -
单项选择题
烙制暗酥成品时，摆放的间距应（）。
A.紧密
B.宽松
C.适中
D.无所谓 -
单项选择题
暗酥成品烙制过程中，出现粘锅现象，可能是（）。
A.油少
B.锅未处理好
C.成品未整形
D.以上都是
