相关考题
-
单项选择题
暗酥成品烙制过程中，出现粘锅现象，可能是（）。
A.油少
B.锅未处理好
C.成品未整形
D.以上都是 -
单项选择题
烙制暗酥成品时，应（）。
A.频繁翻动
B.尽量少翻动
C.不翻动
D.随意翻动 -
单项选择题
判断暗酥成品是否烙熟，可通过（）。
A.按压判断回弹
B.观察颜色
C.闻气味
D.以上都是
