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单项选择题
禽蛋的品质检验一般采用的方法是（）。
A.感官鉴定法
B.物理检测法
C.化学检测法
D.生物检测法 -
单项选择题
鸡肉含有丰富的蛋白质，约为（）。
A.21%
B.16%
C.18%
D.14% -
单项选择题
以下不属于淀粉制品的是（）。
A.粉皮
B.西米
C.面筋
D.粉丝
