相关考题
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单项选择题
在中西菜肴烹调技艺结合方面，应侧重（）。
A、中餐向西餐靠近
B、西餐走向中餐
C、烹调方法互补
D、技艺交流 -
单项选择题
中餐的就餐方式应借鉴西餐的（）。
A、分餐手段
B、调味手段
C、加热手段
D、造型手法 -
单项选择题
广东菜的烹调技艺堪称中西菜技艺结合的典范，代表菜有沙律鱼卷、XO焗大虾、黄油焗蟹、（）等。
A、黑椒牛柳
B、元葱煎猪肝
C、葱烧黄鳝
D、红袍鸡丁
