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单项选择题
下列关于清汤的成品要求错误的是（）。
A.具有浓郁的主料本味
B.具有淡淡的主料本味
C.含有丰富的胶质
D.无油迹 -
单项选择题
清汤炖制应在（）左右。
A.3小时
B.2.5小时
C.1小时
D.1.5小时 -
单项选择题
清汤一般为（）/份。
A.800ml
B.400ml
C.200ml
D.500ml
