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单项选择题
清汤炖制应在（）左右。
A.3小时
B.2.5小时
C.1小时
D.1.5小时 -
单项选择题
清汤一般为（）/份。
A.800ml
B.400ml
C.200ml
D.500ml -
单项选择题
清汤的基础汤应是（）。
A.温汤
B.混合汤
C.冷汤
D.热汤
