相关考题
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多项选择题
以下属于鹅肝的操作要点的有（）。
A.冷藏
B.冷却
C.冻藏
D.取肝
E.清洗 -
多项选择题
鹅肝含有的矿物质有（）。
A.铁
B.钾
C.磷
D.钠
E.铜 -
多项选择题
以下属于鹅肝的感官指标的有（）。
A.颜色呈浅黄色
B.颜色呈粉红色
C.没有斑点
D.颜色呈玫瑰色
E.颜色呈黑色
