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单项选择题
蔬菜、水果可采用冷藏占法防止其腐烂变质。温度为（）。
A.0-5℃
B.0℃以下
C.3-7℃
D.10℃ -
单项选择题
油脂会因不饱和脂肪酸（）的化学变化而酸败。
A.自身氧化
B.水解
C.分解
D.催化 -
单项选择题
油脂要在（）、密封、低温处贮藏。
A.通风
B.干燥
C.避光
D.无异物
