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单项选择题
塌法是（）两种烹饪方法的混合形成技法。
A.水和油
B.油和气
C.炸和熘
D.煎和炖 -
单项选择题
拔丝菜品完成后温度在多少范围可以保持出丝效果，低于（）温度无法拔丝。
A.90度
B.100度
C.110度
D.120度 -
单项选择题
下列内容最符合饮食产品价格的选项是（）。
A.原料成本，产品毛利与营业成本
B.原料成本，税金，营业费用和利润
C.原料成本，税金和产品毛利
