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单项选择题
下列内容最符合饮食产品价格的选项是（）。
A.原料成本，产品毛利与营业成本
B.原料成本，税金，营业费用和利润
C.原料成本，税金和产品毛利 -
单项选择题
先主后次的上菜程序是针对（）
A.热菜的上菜程序
B.凉菜的上菜程序
C.整个宴席的程序
D.针对客人的程序 -
单项选择题
粉碎好的肉皮要放在（）中继续熬制。
A.清水中
B.原汤中
C.高汤中
D.清汤中
