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单项选择题
用凯式定氮法测定食品中蛋白质含量不需要的试剂是（）
A.浓硫酸
B.硫酸铜
C.乙醚
D.盐酸 -
单项选择题
关于中重量法测定食品中粗纤维的叙述不正确的是（）
A.该法操作简便，迅速
B.此法结果粗糙，重现性差
C.样品中脂肪含量低于1%，应先用石油醚脱脂
D.酸碱消化时，如产生大量泡沫，可加入2滴硅油或辛醇消泡 -
单项选择题
下列有关直接滴定法测定还原糖含量的说法不正确的是（）
A.此法所用的氧化剂碱性酒石酸的氧化能力较强
B.次甲基蓝是一种氧化剂
C.加入亚铁氰化钾是为了消除滴定终点的干扰因素
D.碱性酒石酸甲液和乙液可混合保存
