单项选择题
关于硝酸盐和亚硝酸盐的使用量叙述错误的是（）
A.以硝酸钠计ADI0-0.5mg/kg
B.以亚硝酸钠计ADI0-0.2mg/kg
C.硝酸钠的最大使用量0.5mg/kg
D.亚硝酸钠的最大使用量0.05mg/kg
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单项选择题
下列方法不可以用来测定蛋白质含量的有（）
A.双缩脲法
B.紫外分光光度法
C.萨氏法
D.水杨酸比色法 -
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用凯式定氮法测定食品中蛋白质含量不需要的试剂是（）
A.浓硫酸
B.硫酸铜
C.乙醚
D.盐酸 -
单项选择题
关于中重量法测定食品中粗纤维的叙述不正确的是（）
A.该法操作简便，迅速
B.此法结果粗糙，重现性差
C.样品中脂肪含量低于1%，应先用石油醚脱脂
D.酸碱消化时，如产生大量泡沫，可加入2滴硅油或辛醇消泡
