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单项选择题
食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒，其有毒成分是（）
A.组氨酸
B.肉毒毒素
C.肠毒素
D.龙葵素
E.组胺 -
单项选择题
如果对谷类进行氨基酸强化，首先应强化的是（）
A.蛋氨酸
B.色氨酸
C.苏氨酸
D.赖氨酸
E.苯丙氨酸 -
单项选择题
下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法（）
A.超高温杀菌
B.巴氏消毒法
C.煮沸法
D.辐照杀菌
E.微波加热杀菌
