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单项选择题
下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法（）
A.超高温杀菌
B.巴氏消毒法
C.煮沸法
D.辐照杀菌
E.微波加热杀菌 -
单项选择题
糖类的特殊动力作用为其本身产生能量的（）
A.1％～2％
B.15％
C.5％～6％
D.10％～20％
E.30％ -
单项选择题
关于低温保藏食品的描述错误的是（）
A.降低或停止微生物增殖速度
B.杀死细菌
C.降低食品酶活力
D.降低食品化学反应
E.对食品质量影响较少
