相关考题
-
单项选择题
扁平形鱼类鱼柳的初步加工方法中用刀在鱼体（），顺着鱼脊骨方向，由头部到尾部切开深至脊骨。
A.正面
B.后面
C.背面
D.反面 -
单项选择题
纺锤形鱼类鱼柳的初步加工方法适用于（）。
A.龙利鱼
B.鲆
C.鳜
D.比目鱼 -
单项选择题
扁平型鱼类鱼柳的加工方法适用于（）。
A.鲑
B.鲈
C.鳜
D.比目鱼
