问答题
简答题
为什么淡水鱼通常采用冷冻的方法贮藏？
【参考答案】
新鲜淡水鱼与其他水产品一样，是易腐食物，在常温下放置很容易腐败变质。采用冰藏保鲜和微冻保鲜等低温保鲜技术，可使其体内酶和......
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