欢迎来到建筑考试题库网 建筑考试题库官网
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 烘焙工考试

多项选择题

在制作焦糖时,需要注意哪些事项以防止焦糖变苦()?

    A.控制火候,避免大火直接加热
    B.使用浅色细砂糖
    C.加入适量水帮助溶解糖
    D.一旦糖开始变色,立即离火并搅拌

点击查看答案&解析

相关考题

微信小程序免费搜题
微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题