多项选择题
水中剪枝可切断被剪花枝的截面与空气的接触，（）
A.防止浆汁外流
B.避免切面产生氧化层
C.防止阻塞导管
D.防止空气从切口处进入输导组织
E.影响花枝的吸水功能
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多项选择题
在艺术插花中叶片应用处理主要方法有（）
A.卷叶法
B.圈叶法
C.支撑固定法
D.叶片拉丝法
E.叶片弯折法 -
多项选择题
西餐上菜方式之一是厨师将菜装在一只专用的分菜盘里，由服务员分给客人。分菜时服务员应（）
A.站在客人的左边
B.站在客人的右边
C.用左手托盘
D.右手用服务叉、勺进行操作
E.右手用服务刀、叉进行操作 -
多项选择题
中餐宴会上宾主（）时不能上菜，以免影响宴会气氛。
A.交谈
B.正式讲话
C.致辞
D.休息
E.敬酒
