多项选择题
西餐上菜方式之一是厨师将菜装在一只专用的分菜盘里，由服务员分给客人。分菜时服务员应（）
A.站在客人的左边
B.站在客人的右边
C.用左手托盘
D.右手用服务叉、勺进行操作
E.右手用服务刀、叉进行操作
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多项选择题
中餐宴会上宾主（）时不能上菜，以免影响宴会气氛。
A.交谈
B.正式讲话
C.致辞
D.休息
E.敬酒 -
多项选择题
如果客人所点菜肴需烹制时间较长时，要（）
A.积极与厨房联系
B.主动向客人解释
C.主动进行催促
D.告知等待时间
E.调整出菜顺序 -
多项选择题
不洁的杯具会影响到啤酒倒入杯子时（）
A.泡沫层
B.产生的白色泡沫
C.使酒变得平淡寡味
D.使酒产生异味
E.失去应有的口感
