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单项选择题
混酥类制品口感应（）甜味适中。
A.香酥
B.均匀
C.酥松
D.酥脆 -
单项选择题
混酥面团制品色泽应（）一致。
A.厚薄
B.外型
C.均匀
D.鲜明 -
单项选择题
面粉与油脂比例，一般油脂占面粉用量为（）。
A.50-70％
B.50-80％
C.50-100％
D.60-100％
