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单项选择题
制作巧克力装饰物时，应尽量避免混入其他杂物，尤其是水滴或面粉等原料，以免使制品表面产生（）等。
A.凹陷
B.凸点
C.霉点
D.花斑 -
单项选择题
巧克力装饰件的造型（）。
A.可以偏复杂
B.不宜太夸张
C.面积可以稍大
D.面积越小越好 -
单项选择题
切勿使用热的餐具盛装乳冻，以免造成（）受热融化而影响成品质量。
A.乳冻上部
B.乳冻四周
C.乳冻底部
D.乳冻装饰
