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单项选择题
在加热过程中，呈味物质由原料的内层向外层扩散，再由外层向（）扩散，最终达到浸出平衡。
A.内部
B.表面
C.汤中
D.油中 -
单项选择题
下列内容不符合回族同胞传统饮食文化的选项是（）。
A.不食用反刍动物驼驴狗肉
B.不食凶猛丑陋的元鱼、螃蟹和蛇肉
C.不食非伊斯兰方式屠宰的牛羊鸡肉
D.不饮酒 -
单项选择题
京都排骨酱中盐的用量是（）
A.5克
B.10克
C.3克
D.不加盐
