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单项选择题
在制作桃酥中需要是用溴粉，它作为（）可以再短时间内释放大量气体，是桃酥表面出现裂纹。
A.调味品
B.添加剂
C.改良剂
D.膨松剂 -
单项选择题
传统桃酥是一种（）食品，长期食用会诱发肥胖，心血管疾病等，对人体健康造成威胁。
A.低卡路里
B.低糖低脂
C.高糖低脂
D.高糖高脂 -
单项选择题
传统的蛋黄酥用的是（），现在多用的黄油。
A.色拉油
B.豆油
C.奶油
D.猪油
