相关考题
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单项选择题
混酥类点心成品易散，是（）的原因。
A.面团搅拌时间长
B.油脂选用不当
C.炉温高
D.撒粉太多 -
单项选择题
混酥类点心形差是因为（）用量过重。
A.面粉
B.蛋
C.糖
D.油脂 -
单项选择题
面团搅拌时间长易造成成品（）差。
A.成形
B.口味
C.疏松
D.颜色
