相关考题
-
单项选择题
“萨芭雍”是用鸡蛋混合（），浇在各式水果上的意式甜品，主要的特征是酒香浓郁。
A.巧克力，朗姆酒
B.糖粉、白兰地酒
C.杏仁粉、红酒
D.奶油、甜酒 -
判断题
掌握好搅打时间，不能长时间搅打，以防将淡奶油打发。 -
判断题
在调制淡奶油时，要尽力使奶油打发到硬度较高的状态，以利于裱型时的使用和操作。
